あご野焼きが出来るまで

  • 1一匹一匹丁寧に頭をおとします。

    • 島根県沖の新鮮なアゴ(飛魚)

    • 飛魚・トラハゼ・コチ...

  • 2魚の身を竹に巻き付けます。これぞ職人技!

    • 平成8年 あご野焼フードマイスター受賞

    • 形を整え、長さもそろえます。

  • 3炭火を使って焼き上げます。

    • 島根県内では当店のみ!

  • 4できあがり

    • 登録商標
      あご野焼き(左)、地伝酒あご野焼き(右)